芝麻海参排 食材功效
鸡蛋
芝麻
生菜
淀粉
精盐
白砂糖
姜
大葱
料酒
香油
菜籽油
芝麻海参排 食材用料
芝麻海参排做法分解
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01
将海参改一字条;
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02
海参放入姜片、葱节、料酒、胡椒粉、味精、盐、鲜汤的锅中烧入味，捞起沥干水分;
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03
鸡蛋与干细豆粉调成蛋豆粉;
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04
生菜切丝，拌成糖醋味;
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05
将海参裹上蛋豆粉、面包粉，沾上熟芝麻，入热油锅中炸酥起锅，装盘，镶上生菜即可。
小贴士
1.海参宜在烧制过程中将味吃足，也可带椒盐味碟上桌，以增加海参味感;
2.本品有油炸过程，需备菜油约500克;
3.海参含四种蛋白质、两种脂肪、丰富的无机盐及氨基酸等，含碘也极为丰富;
4.常食可预防四状腺肿，所含的软骨素硫酸具有“驻颜”抗老的作用;
5.是促进大脑发育、减缓器官衰老的佳品。
6.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
7.海参与醋相克;不宜与甘草同服。
8.鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
七成热油温炸制，以保持菜品酥香。
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