猪小排
豇豆
精盐
胡椒
姜
干豇豆排骨汤做法分解
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01
干豇豆用热水涨发，洗净，切节;
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02
扦排块氽去血沫;
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03
姜拍破，待用;
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04
炖锅置火上，加入清汤、排骨、干豇豆、胡椒和姜，烧开;
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05
然后撇去浮沫，小火炖至软离骨，放盐和味精即成。
小贴士
1. 大火烧沸后，用小火慢炖，中途不能加水;
2. 本菜所用的豇豆为晒干后的豇豆。
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