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    干煸青椒苦瓜 点评(0) 点赞(0)

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    功效与作用:青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。  苦瓜:苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到促进饮食、消暑解热作用。

    简介及特色:苦瓜中含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌抗癌。

    干煸青椒苦瓜 食材功效
    干煸青椒苦瓜 食材用料
    主料

    青椒:适量

    苦瓜:适量

    辅料

    大葱:适量

    :适量

    酱油:适量

    精盐:适量

    味精:适量

    花生油:适量

    干煸青椒苦瓜做法分解
    • 01
      将苦瓜切开,挖净瓤,和辣椒同洗净,同切细丝;
    • 02
      葱、姜切片,待用;
    • 03
      锅烧热,把辣椒和苦瓜同时下锅,不要放油,用小火慢慢煸炒,待水分将干,倒在盘中;
    • 04
      锅中放油烧热,把葱、姜下锅稍炒;
    • 05
      随即把辣椒和苦瓜、酱油、精盐、味精一起放入锅中,炒熟即可。
    小贴士

      1.苦瓜身上一粒一粒的果瘤,是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满,表示瓜肉愈厚;颗粒愈小,瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的,还要洁白漂亮,因为如果苦瓜出现黄化,就代表已经过熟,果肉柔软不够脆,失去苦瓜应有的口感。

      2.苦瓜在熟制时,一定要把苦味煸出来,这样才能使其苦中有香。