宫保野鸡 食材功效
野鸡
鸡腿
花生仁
淀粉
花椒
姜
大葱
精盐
酱油
醋
白砂糖
蒜头
香油
猪油
宫保野鸡 食材用料
宫保野鸡做法分解
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01
将野鸡肉用刀背轻轻排松。然后切成2厘米见方的丁。
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02
盛入碗内，用精盐、酱油、黄酒、湿淀粉拌匀。将干辣椒去籽儿，切成长2厘米的段。
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03
碗中放黄酒、酱油、白糖、肉清汤、淀粉。
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04
然后调成芡汁。
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05
炒锅置旺火上，下猪油烧至七成热。
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06
然后放入干辣椒段炸于黄色。
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07
再加花椒炸一下，下鸡肉炒用。
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08
再放入葱、蒜、葱炒一下。
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09
再烹入芡汁，再炒一下，然后加入花生米。
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010
最后淋入醋、芝麻油，颠翻一下即可。
小贴士
感冒患者不宜吃。
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