十全乌鸡汤 食材功效
当归
枸杞子
枣
精盐
姜
料酒
十全乌鸡汤 食材用料
十全乌鸡汤做法分解
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01
将乌鸡宰杀，去毛和内脏。
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02
然后用清水漂净血水。
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03
然后放入沸水锅中氽一下。
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04
将当归、党参、黄芪、锁阳、百合用清水泡洗净。
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05
将枸杞、红枣、山药、人参用清水泡洗净。
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06
锅洗净置旺火上，掺入清水下乌鸡，烧沸。
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07
打去浮沫，续下姜、料酒、当归、党参、黄芪。
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08
然后锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参。
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09
最后移至小火，炖至八成熟。
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010
调入盐和味精，续用小火炖至软透。最后起锅，装入盛器内即可。
小贴士
1. 乌鸡要漂净血水，10种药材要洗净。
2. 炖制中途不能添水，中药不能加多。
3.乌鸡要炖制透，否则汤味差。
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