青椒茄泥 食材功效
茄子
青椒
虾米
精盐
大葱
青椒茄泥 食材用料
青椒茄泥做法分解
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01
把茄子洗干净，去蒂、尾及皮，斜切成小片。
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02
青椒去掉蒂、籽洗净，切成小碎丁，开洋、榨菜，分别切末，大葱洗净切花待用。
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03
茄片置于盘大碗，入笼蒸烂，取出待凉后滤去水分。
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04
炒锅入油烧热，先炒香开洋末，榨菜末，再把茄泥下锅加盐、味精同炒，待滚起加葱花、青椒丁翻炒数下。
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05
最后盛盘，上桌前淋加鸡油，味道更香。
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