白卤酥鸽 食材功效
大葱
姜
精盐
料酒
生菜
桂皮
八角
白卤酥鸽 食材用料
白卤酥鸽做法分解
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01
生菜洗净;葱、姜洗净切片;乳鸽宰好洗净;把丁香、桂皮、八角、豆寇、肉果、葱、姜、盐、料酒、加清水煮开制成白卤水。
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02
鸽子放入卤水锅中煮开后移至微火上15分钟即可捞出;然后把鸽子放进7成熟的油中炸至金黄捞出即成。
小贴士
因在制作过程中有油炸的工艺，所以需备花生油大概500克。
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专家答疑
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