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    粉蒸泥鳅 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    气血双补 自汗盗汗

    功效与作用:

    简介及特色:

    粉蒸泥鳅做法分解
    • 01
      将红苕洗净去皮,切成长6厘米、粗5厘米的条。
    • 02
      把豆瓣剁细。
    • 03
      香菜去根洗净。
    • 04
      泥鳅鱼片洗净入盘加大米粉、姜、蒜、盐、豆瓣、红糖、甜面酱、醪糟汁、料酒拌匀。
    • 05
      红苕条加盐、味精、米粉拌匀。
    • 06
      先将拌好的泥鳅入蒸碗内,上面再放拌好味的红苕,上笼蒸至红苕软。
    • 07
      鳅鱼熟透后,出笼翻扣于圆笼中,浇上滚油,撒上香菜即成。
    小贴士

      1. 蒸制时应大火一气蒸熟,中途不能散火,以防肉质不够软。

      2. 拌制时应入味滋润,否则成菜后不滋润,味感不醇厚。