白汁紫蹄筋 食材功效
猪油
姜
香菇
火腿
精盐
料酒
白汁紫蹄筋 食材用料
白汁紫蹄筋做法分解
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01
将蹄筋用温热水泡软。
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02
再用纱布包好，放入汤锅中煮烂取出。
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03
放在凉水里过凉洗净，捞干水分。
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04
将葱姜洗净分别切成末。
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05
冬菇、火腿分别切片，待用。
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06
锅内注入大油煸炒葱、姜，放入高汤、蹄筋、加料酒、精盐、味精，胡椒粉烧开。
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07
移至微火上焖10分钟左右。
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08
放入冬菇、火腿片，勾二流芡汁，盛入盘中即可上桌。
小贴士
本品需高汤约500克。
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