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    红油抄手 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:1.抄手是四川人对馄饨的称呼,馄饨在全国各地均有制作,红油抄手是最为著名的品种之一。  2.以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。  3.此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。

    红油抄手 食材功效
    红油抄手 食材用料
    主料

    :20克

    抄手皮:20张

    肉末:50克

    辅料

    料酒

    精盐:3克

    味精:2克

    辣椒油

    酱油

    香油:10克

    红油抄手做法分解
    • 01
      用精盐、料酒将肉末调均匀。
    • 02
      往锅里放入适量的水烧开。
    小贴士

      制作提示:

      1.包制抄手时,一个抄手的肉馅不宜包的太多,容易腻。

      2.用抄手皮包好抄手后,要在粘合处沾一点水,使其粘得紧实些,抄手包好后放入碟中前,应洒少许面粉使其不会粘底。

      3.抄手的水煮时间不宜过长,否则容易将抄手煮破皮,抄手煮沸后须点一次水,待其浮起呈半透明状就可捞起。