龙眼甜烧白 食材功效
红枣
糯米
红糖
猪油
白糖
龙眼甜烧白 食材用料
龙眼甜烧白做法分解
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01
把红枣在炭火上，将皮烧得微微带焦。
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02
将猪肥膘肉洗净后，煮熟。
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03
将猪肥膘肉切成长约7厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，每片裹上一个枣卷，成圆筒，立放于蒸碗中。
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04
将糯米经淘洗浸泡后，上笼蒸肥，取出。
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05
接着加入红糖、猪油拌匀，装入放有肉卷的蒸碗中作底，上笼蒸火巴。
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06
炒锅内放白糖、清水少许，勾芡成水晶滋汁。
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07
取出蒸好的烧白，翻扣于圆盘中，淋上滋汁即成。
小贴士
制作提示：
1.好的红枣皮色紫红，颗粒大而均匀，果行短壮圆整，皱纹少，痕迹浅。
2.皱纹多，痕迹深，果行凹瘪，则属于肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。
3.红枣蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末，说明已被虫蛀。
健康提示：
过多食用红枣会引起胃酸过多和腹胀。
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