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    香辣炒牛蛙 点评(0) 点赞(0)

    功效与作用:

    简介及特色:

    香辣炒牛蛙 食材功效
    香辣炒牛蛙 食材用料
    主料

    牛蛙:250克

    干辣椒:100克

    辅料

    精盐

    鸡精:1小匙

    料酒:2大匙

    香油:适量

    花椒:2小匙

    淀粉

    郫县豆瓣酱:1大匙

    姜末:蒜末

    蒜末:1小匙

    香辣炒牛蛙做法分解
    • 01
      牛蛙收拾干净,剁成块,加入鸡精、姜末、蒜末、料酒拌匀,腌制半小时,然后放入淀粉拌匀;干辣椒切成节。
    • 02
      锅内留底油,放入郫县豆瓣酱、干辣椒节、花椒炒至色泽棕红时,加入牛蛙炝炒,让辣椒、花椒之香味充分融入牛蛙中,最后加入盐、鸡精、香油炒匀后起锅。
    小贴士

    用牛蛙作为主材料的菜式很多,常见的有泡椒牛蛙、干锅牛蛙等。泡椒牛蛙的做法与上述菜式基本一致,只需把干辣椒换成泡椒便可。调料中的郫县豆瓣酱还可换成甜面酱炒,就成了酱爆牛蛙。可将牛蛙换成牛柳、鳝鱼等。

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