姜
葱
酱油
鲫鱼
红烧鲫鱼做法分解
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01
清洗干净，鱼腹腔中都有黑膜。在鱼的两侧刈上花刀。
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02
两侧、腹腔内均匀抹上盐。准备姜丝，蒜，干辣椒丝，大葱等配菜。
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03
下油起锅，油冒蓝烟后，下入配料煸香，注意火力适中。炒至葱蒜微黄时料捞出待用。
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04
捞出配料后，用剩下的油直接煎鱼，注意火力适中。鱼煎至两面微黄即可。倒入小碗高汤（家里没有高汤清水亦可）。
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05
加入适量黄酒、酱油。放入先前的配料。根据个人口味加入适量盐。因为之前已经加入酱油，所以要注意盐的分量。
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06
煮的过程中可不停把汁浇在鱼上，保证均匀受热。加入适量豆瓣酱。
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07
大概烧5分钟左右即可。具体时间可视个人口味而定，但时间太长鱼容易老和变形。关火，把鱼单独捞起。洒上葱花。
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08
调羨。小量淀粉，加水、糖、醋、味精搅拌均匀，加入锅里汤汁中，大火烧开，迅速搅拌均匀，有点稠关火起锅。把羨汁淋到鱼上。
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
麻辣小龙虾
土豆
韭菜
薏米
枇杷
黄豆
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
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