苹果寿司(早餐)：

白米饭34碗、火腿40公克、小黄瓜14条、苹果13个。寿司醋一大匙、紫菜半张。

1.将苹果、小黄瓜洗净，切成条状。

2.将切好的苹果、小黄瓜用盐浸泡一下，沥乾水份。

3.火腿切成条状备用。

4.把白饭拌上寿司醋，铺在海苔上，再放上材料卷成筒状，切片即可食用。

苹果汉堡餐(早餐)：

汉堡面包一个、富士苹果半个、冷冻汉堡肉片一片、莴苣菜一片、沙拉油一茶匙。番茄酱半茶匙、沙拉酱半茶匙。

1.将苹果洗净后，切成薄片。

2.将苹果浸泡盐水後，沥乾。

3.将莴苣叶洗净备用。

4.将汉堡烤热、汉堡肉煎熟，夹进材料及调味料即可。

苹果通心面(早餐)：

通心粉40公克、瘦绞肉35公克、洋葱30公克、红萝卜20公克、青豆仁10公克、花椰菜50公克、苹果13个、油一茶匙。番茄酱一大匙。

1.通心粉煮熟後，放进冷水中後再捞起沥乾。

2.将苹果、红萝卜洗净后，切成丁。

3.把青豆仁、花椰菜洗净后，先烫熟。

4.将洋葱洗净后，切成丝。

5.将洋葱入油锅炒香，然後加肉末炒熟後，倒入所有的材料拌均匀调味即可。

苹果牛肉(午餐)：

苹果14个、牛肉35公克、豌豆片25公克、青葱段、生姜片、沙拉油一茶匙。盐、糖、香油、酱油各少许。

1.苹果洗净挖成球状或切成块状，浸泡盐水後沥乾备用。

2.鸡胸肉用盐腌过後加太白粉拌匀。

3.入水烫熟，起油锅，将所有材料倒入拌匀加调味料即可。

酸辣苹果丝(午餐)：

富士苹果半个、青椒15公克、甜椒15公克、红辣椒少许。白醋、白糖、盐少许。

1.将苹果洗净切丝，泡在盐水中，再用冷开水冲洗，沥去水分备用。

2.青椒、甜椒、红辣椒洗净切丝後，和苹果丝加调味料拌匀即可。

苹果里脊丝(午餐)：

苹果半个、里脊肉35公克、香菜10公克、柠檬一个、橄榄油一茶匙。太白粉少许、盐14茶匙。

1.将苹果洗净后，切成丝。

2.用柠檬水将苹果浸泡捞起备用。

3.里脊肉切丝後加太白粉、盐拌匀，用滚水烫过後用冷开水立即冲凉沥乾。

4.将所有材料加橄榄油和调味料拌匀後即可。

苹果里脊卷套餐(晚餐)：

苹果半个、里脊肉两片、紫菜、葱段。酱油两茶匙、盐、糖少许。

1.苹果洗净切成一公分长条状。

2.里脊肉切薄片加调味料腌入味。

3.将紫菜切成里脊肉大小，依序放肉片、苹果条、葱段後卷紧，用竹签交叉插入一片苹果、一个肉卷，入烤箱烤二至叁分钟即可。

红绿双菇(晚餐)：

红龙苹果13个、青花菜30公克、草菇20公克、洋菇20公克、葱、沙拉油一茶匙。盐14茶匙、少许味精。胡椒粉14茶匙、太白粉半茶匙。

1.将青花菜、草菇、洋菇洗净切小颗，烫熟後冲凉。

2.苹果洗净挖成球状或切块状。

3.起油锅爆香葱段、姜片，再放入所有材料加调味料以大火炒匀即可。