山药蕃茄意大利麵 食材功效
橄榄油
精盐
洋葱
山药蕃茄意大利麵 食材用料
山药蕃茄意大利麵做法分解
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01
将大蒜切末、洋葱切丁、巴西利切末后备用。
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02
将山药削皮后切成粗条状放入盐水中浸泡备用。
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03
将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。
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04
另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利麵煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。
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05
平底锅中倒入橄欖油，放入大蒜末炒香后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，加入蕃茄丁及山药条略炒一下，再加入高汤、盐及胡椒粉以中火煮至山药熟透.
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06
捞起作法4的义大利麵放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分鐘后，再加入巴西利末拌炒一下，即可起锅装盘。
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