蒸桂鱼卷 食材功效
土豆
胡萝卜
西红柿
生菜
芹菜
干辣椒
黄油
白酒
蒸桂鱼卷 食材用料
蒸桂鱼卷做法分解
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01
将桂鱼去鳞、头、内脏，将肉片下来，成两大片，撒上食盐和胡椒粉。
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02
胡萝卜、葱头、芹菜洗净切成丝，鲜蘑切成片，西红柿切成桔子瓣形。土豆去皮洗净切成丁，入开水内煮熟。
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03
煎盘内倒黄油烧热，放胡萝卜丝，葱头丝、芹菜丝，略炒，加白胡椒和干辣椒，炒至快熟时，加食盐、味精炒匀，烹入白酒，制成馅，把干辣椒捡出。
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04
将鱼肉片放案板上，把馅分放在鱼片上，卷成鱼卷，放在抹黄油的盘内，入蒸箱用小汽约蒸15分钟，取出。
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05
蒸鱼卷的同时，在奶油沙司中加鲜汤，烧热，再加鲜蘑片调匀。
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06
取热盘，在盘内的右上方放上煮土豆丁，鱼卷放盘中间，均匀浇上鲜蘑奶油沙司，土豆上码上西红柿、生菜叶即可。
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土豆
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椰子
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