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    东坡茄子 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:1.梅菜特殊的香气沁入到茄子中,可借助辣椒窜遍全身,吃起来味道更加鲜美。  2.该菜味兼咸和甜,茄肉香鲜软嫩。

    东坡茄子 食材功效
    东坡茄子 食材用料
    主料

    嫩茄子:500克

    猪肉馅:100克

    辅料

    味精:4克

    酱油:15克

    料酒:5克

    :5克

    色拉油:750克

    白糖:50克

    湿淀粉:10克

    碘精盐:5克

    :100克

    姜末:5克

    东坡茄子做法分解
    • 01
      将茄子去掉蒂后洗干净,去外皮,然后切成5厘米见方的均匀小块。然后在茄块平面剞十字花刀,深度为2厘米。
    • 02
      把汤沥在勺内,茄块扣入盘中,再把原汁用湿淀粉勾芡,淋上明油,浇在茄块上即成。
    小贴士

      1.此菜仿东坡肉做法,茄块要切成大块,炸成枣红色。

      2.花生油具有降低血脂、预防心脏病及抗癌的功能,故应使用花生油。

      3.常食用花生、花生油等花生制品可降低Ⅱ型糖尿病危险性,花生及其制品,可增加血清镁的水平,预防心血管疾病。