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    轻乳酪蛋糕 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:

    轻乳酪蛋糕 食材功效
    轻乳酪蛋糕 食材用料
    主料

    奶酪:250克

    鸡蛋白:225克

    鸡蛋黄:100克

    奶油:100克

    小麦面粉:35克

    牛奶:250克

    辅料

    白砂糖:120克

    柠檬汁:10克

    轻乳酪蛋糕做法分解
    • 01
      取一钢盆,加入奶油起司和牛奶一起混合;
    • 02
      用隔水加热的方式一起搅拌至起司糊呈现布丁状态后取出;
    • 03
      将奶油(100克)以隔水加热的方式溶化成液态备用;
    • 04
      继续加入已溶化的奶油后,再放入蛋黄一起搅拌至均匀;
    • 05
      另取一玻璃盆,将低筋面粉、玉米粉过筛分次加入蛋黄打至湿性发泡;
    • 06
      将蛋白、细砂糖分次加入蛋黄中略拌;
    • 07
      再加柠檬汁一起拌匀后,即可装入8英寸固定烤模中;
    • 08
      将原料放入烤模放入烤盘中,并在烤盘上注入冷水约13满;
    • 09
      放入烤箱中以温度上火150℃、下火150℃,烤焙约60分钟,先出炉;
    • 010
      将蛋糕表层涂上果胶,再将上火加温至250℃;烤约5分钟至表面呈金黄色取出,待凉后再脱模即完成。