黄萝蔔泡菜 食材功效
精盐
米酒
白萝卜
黄萝蔔泡菜 食材用料
黄萝蔔泡菜做法分解
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01
将白萝蔔洗净切去头端，不必削皮，沥干水份备用。
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02
将调味料均匀抹在白萝蔔表皮，并用手按压搓揉使白萝蔔软化且入味，约10分钟后再静置2小时，如此重覆4次，约8小时后至白萝蔔软化且质地脆韧即可。
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03
在白萝蔔即将腌渍好前的30分钟，将调味料拌匀备用。
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04
将白萝蔔放入细长的厚塑胶袋中，倒入调味料后将袋口密封浸泡，置于阴凉处或冷藏，期间需多次翻动，使白萝蔔入味且颜色均匀，约3～5天后即可食用，冷藏约可保存15天。
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