炖排骨 食材功效
酱油
牛排
胡萝卜
香菇
鸡蛋
栗子
梨
白糖
葱
香油
芝麻
炖排骨 食材用料
炖排骨做法分解
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01
把牛排切成5cm大小的块儿，泡在凉水里放血捞出来再放4杯水煮出来。将排骨的筋或脂肪去掉﹐并以2cm间距划出刀纹﹐漂去肉汤中的油。
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02
把梨去皮﹐磨成碎沫后做佐料酱。
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03
把熟排骨放在平锅里﹐放23佐料拌匀﹐再加2杯左右的肉汤﹐用弱火中煮至排骨烂糊。
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04
萝卜和胡萝卜切成四方形3cm大小﹐切除棱角放在开水里煮出﹐香菇泡后切成银杏叶模样。
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05
排骨煮烂糊﹐汤剩一点时放煮的萝卜﹑胡萝卜﹑香菇﹐加剩余的佐料酱和肉汤在弱火中焖出来。
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06
有润泽并入味后放上栗子和银杏。盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面。
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
麻辣小龙虾
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
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