厚糕 食材功效
酱油
胡椒
栗子
柚子
蜂蜜
桂皮粉
糯米
红豆
白糖
厚糕 食材用料
厚糕做法分解
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01
在糯米面中放酱油和白糖拌匀后﹐用筛子筛出来。
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02
把小豆泡在水里去皮洗净﹐放在蒸锅里蒸后﹐热的时候放白糖﹑酱油﹑胡椒粉﹑桂皮粉用棒槌压碎调味后﹐不放油炒而用筛子筛好。
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03
栗子去皮切成六块﹐大枣去核后切成片﹐松子去除三角笠。捣碎泡在白糖里的柚子皮。
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04
在炒的豆沙中盛出3杯加白糖和蜂蜜和好﹐混合捣好的柚子和柚子清﹐再加栗子﹑大枣﹑松子将馅做成直径2cm大小的圆形。
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05
在蒸锅或焖锅里垫湿抹布﹐放一层豆沙再放一勺年糕粉﹐并把的馅嵌在中间﹐上面再放年糕粉﹐最后整个用豆沙覆盖﹐如此反复﹐在强火中蒸30分左右时﹐把竹签子插进去不沾生粉表示已熟。
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06
用筷子一个个取出﹐豆沙用筛子(粗筛子)筛后使用。
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
麻辣小龙虾
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
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