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    冬荫功火锅 点评(0) 点赞(0)

    功效与作用:

    简介及特色:食而不腻,味美无穷

    冬荫功火锅 食材功效
    冬荫功火锅 食材用料
    主料

    大虾:节瓜

    辅料

    薄荷:薄荷叶

    香叶

    鱼露

    橄榄油

    椰奶

    香茅

    南姜:香茅

    青柠檬:薄荷叶

    薄荷叶:薄荷

    红椒:鱼露

    冬荫功火锅做法分解
    • 01
      虾、草菇洗净,红椒、香茅、南姜洗净切碎,青柠檬切片。
    • 02
      将大虾放入装橄榄油的锅中,炒至粉红色。
    小贴士

      注意事项

      1.注意卫生

      清洗工作要做好,不然会造成铜锈中毒,出现恶心、呕吐等症状。

      火锅以涮烫为主,所选菜料必须新鲜、干净,注意卫生,严防食物中毒。

      2.火力要猛

      火力要猛火候适宜火锅底火一定要旺,以保持锅内汤汁滚沸为佳。

      菜料食物在锅里煮的时间过长,营养成分会被破坏,容易失去鲜味;若不等烧开、烫熟即吃,病菌和寄生虫卵未被彻底杀死,又易引起消化道疾病。

      3.不宜滚烫

      食用不宜滚烫口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃—60℃的温度,太烫的食物,就会损伤粘膜,导致急性食道炎和急性胃炎。所以,从锅中取出滚烫的涮食时,最好先放在小碟晾凉。

      食高脂猛辣有忧喝锅内涮汤有害火锅的涮汤,是以大量猪油、羊油、牛油等动物高脂物质为底料的,又多以辣椒、胡椒、花椒为作料,火锅吃多了,易致高血脂症等疾病。