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    生烩老猫 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    肢寒畏冷

    功效与作用:

    简介及特色:清甜可口,营养丰富

    生烩老猫做法分解
    • 01
      用沸水1000毫升煮连皮猫肉7分钟,取出切丝,鸡宰杀治净,煺毛,去内衣,洗净
    • 02
      用刀从鸡翅膀开始下刀,缓慢把肉割下,剔去鸡腿骨,再把鸡肉连皮切丝,用碗盛起
    • 03
      在与猫肉同烩前5 分钟,鸡肉内放入酱油,再加干淀粉拌匀,稍腌一下
    • 04
      将猪瘦肉、香菇、陈皮、姜分别切丝
    • 05
      柠檬叶消毒后切细丝,待用
    • 06
      旺火烧热炒锅,放入油烧至微沸
    • 07
      把猫肉丝放入,泡油5 分钟,用笊篱捞起
    • 08
       余油倒出,把锅放回炉上,再放入猫肉,烹黄酒,加入冰糖和适量的水,以慢火焖2小时
    • 09
      再把鸡肉、猪肉、香菇、陈皮、姜、精盐、味精、酱油、黄酒等料一同放入,再焖7分钟
    • 010
      用湿淀粉勾芡上碟,撒柠檬叶丝和胡椒粉在面上便成
    小贴士

      1. 猫肉:猫肉不能与藜芦同食。

      2. 鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;

      与芝麻、菊花同食易中毒;

      不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

      与芥末同食会上火。

      3. 猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。

      4. 淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。