大葱
酱油
白糖
醋
精盐
葱爆兔肉做法分解
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01
兔肉切片，放入锅中。
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02
加精盐、绍酒和蛋清搅上劲。
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03
用湿淀粉上浆，加麻油搅匀。
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04
大葱切丝，备用。
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05
把酱油、白糖、醋、味精、绍酒、湿淀粉盛入碗中配成酱汁。
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06
炒锅置中火上烧热，用油滑锅。
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07
下猪油烧至四成热，下兔肉，用筷子划散至熟，倒入漏勺。
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08
锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味。
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09
放入兔肉，将兑好的汁子加水，浇入锅中，颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可。
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土豆
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专家答疑
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