萝卜丝包 食材功效
肥瘦猪肉
白萝卜
小麦面粉
大葱
精盐
味精
白砂糖
香油
萝卜丝包 食材用料
萝卜丝包做法分解
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01
将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀
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02
加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可
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03
白萝卜洗净去皮刨成丝，入盛器加盐
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04
用手揉捏出水后，放清水中漂洗，捞出挤干，加葱，调料(盐、味精、白糖3克、香油、油)拌匀
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05
取鲜肉洗净绞成肉馅，放入与萝卜丝拌匀，用筷拌匀，备用
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06
将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟即可食用
小贴士
1.喜欢清淡口味者，可将原来的鲜肉馅替换为虾皮，再与萝卜丝、葱及调料拌匀，即成为清鲜风味的萝卜丝包。
2.蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，注意中途不能揭盖，如此方能蒸出饱满膨松的馒头和包子。
蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
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专家答疑
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