黑豆莲藕鸡汤 食材功效
精盐
料酒
黑豆
莲藕
干枣
大葱
姜
黑豆莲藕鸡汤 食材用料
黑豆莲藕鸡汤做法分解
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01
将鸡洗净，去内脏，把鸡爪放入鸡腹中;
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02
藕去皮，洗净，切成块状;
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03
枣去核，洗净;
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04
姜洗净，切片;
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05
葱洗净，切段;
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06
将水泡过的黑豆放入锅里，大火干炒;
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07
炒至黑豆皮裂开，立刻放入清水里，洗去浮皮，捞出，备用;
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08
将鸡放入开水锅，加入料酒，焯去腥味，捞出，放进清水里，洗净;
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09
将鸡再放入开水锅里，把葱段、姜片、黑豆、红枣、藕及适量盐、味精、白胡椒粉放入，用大火煮;
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010
开锅后改用小火炖90分钟左右即可食用。
小贴士
黑豆莲藕鸡汤的制作要诀：
注意在选择器皿的时候，不要选择铁锅或者是铝锅，那样会使莲藕的颜色变黑，最好选择陶瓷或者是不锈钢的器皿，这样做来藕的颜色非常好看。
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