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    肉末菠菜 点评(0) 点赞(0)

    功效与作用:

    简介及特色:成菜清淡鲜香。

    肉末菠菜做法分解
    • 01
      菠菜洗净,控干水分。
    • 02
      红根切成细末,茎叶切成短段。
    • 03
      香菇去蒂,切成细末。
    • 04
      浸泡香菇的汤汁澄清待用。
    • 05
      胡萝卜、五花肉、蒜瓣均切成细末。
    • 06
      锅内下油加热,香菇、小沙丁鱼干炒出香味。
    • 07
      放入肉末、蒜末,翻炒。
    • 08
      接着加入菠菜。
    • 09
      用适量的香菇泡汤、盐和淀粉和料酒勾芡即可。
    小贴士

      富含维生素、铁、磷、蛋白质等物质。蒜以作调料使用为主,不可多食,多食则伤肝损眼。菠菜因有草酸会影响身体对钙质的吸收,故不宜与含钙丰富的食物同同时烹调或食用。菠菜是常用烹调原料,如做猪肝炒菠菜、鸡蛋菠菜汤等,色鲜味美又富营养。菠菜里面含有多种维生素和铁,钙等营养成分,但菠菜里还含有草酸,不仅吃起来有涩味,而且遇钙会合成草酸钙,妨碍人体对钙的吸收。所以必须设法除去草酸,最好是先把菠菜用开水氽烫一下,再炒食或做汤,这样,钙质才不会被草酸破坏掉。