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    奶油干贝 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:干贝味道甜美,加上有汤汁,会带出很好的口感。

    奶油干贝 食材功效
    奶油干贝 食材用料
    主料

    干贝

    虾米

    面粉

    辅料

    生粉

    奶油干贝做法分解
    • 01
      将干贝洗净,放在碗内,加入滚水1杯,浸泡3小时左右,然后再上锅蒸30分钟。
    • 02
      取出用手指撕成细丝之后,全部铺放在一只中型碗内(干贝汁留用)。
    • 03
      老豆腐用叉子压碎后用过滤网或筛子过滤一次,盛在大碗中。
    • 04
      加入泡软切碎的虾米茸与盐、蛋清、生粉拌匀,便装在涂过油之模型(或便当盒)中。
    • 05
      上锅蒸30分钟,待冷后反扣出来。
    • 06
      切成12寸宽、2寸长的条状,排放在碗内干贝之上面,淋下清汤后,上锅蒸30分钟。
    • 07
      用2汤匙油炒香面粉后加入泡干贝之汁,并放下适量盐调味。
    • 08
      煮滚便淋到扣在碟中之干贝面上即可。
    小贴士

      1.干贝与香肠不能同食,干贝含有丰富的胺类物质,香肠含有亚硝盐,两种食物同时吃会结合成亚硝胺,对人体有害。

      2.干贝中优质新鲜的,呈淡黄色,如小孩拳头般大小,粒小者次之,颜色发黑者再次之,干贝放的时间越长越不好。