银芽笋丝 食材功效
香油
胡椒
竹笋
西芹
瘦牛肉
番茄酱
酱油
芝麻
精盐
白皮大蒜
银芽笋丝 食材用料
银芽笋丝做法分解
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01
绿豆芽洗净，去头尾；
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02
西芹洗净后择掉叶子，撕去粗茎，切成小段；
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03
豆干切丝，一起放入加盐的滚水中灼熟；
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04
整个竹笋横切上几刀，放入锅中加淘米水和干辣椒煮1小时，捞出；
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05
用水冲洗几次，以去除涩味，然后剖半，切成薄片；
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06
牛肉切丝，加作料拌匀，放入油锅中炒熟；
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07
将所有的材料混合，放入凉拌作料拌匀即可。
小贴士
制作要诀： 如果选购的是罐头竹笋或袋装保鲜竹笋，虽然是熟的，也一定要在滚水中煮一煮.再用水洗去残留的防腐剂。 健康提示 1. 银芽性凉味甘，主要有清热解毒的效果； 2. 竹笋则有降压去脂的作用，是减肥的良好食品，但竹笋也属于发物，身上有疮的人不宜食用。
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专家答疑
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