姜
醋
香油
鸡肉
精盐
姜汁鸡块做法分解
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01
将鸡去五脏后洗净，放入凉水锅中，上火煮熟（不能煮烂），捞出用冷水泡凉，捞出擦去水分，抹上香油防止外皮干裂。
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02
姜去皮、捣烂成汁，放入碗中，加入盐、米醋、味精和香油搅匀成调味汁。
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03
将鸡去掉大骨，剁成块，码入盘中，浇匀调味汁即成。
小贴士
健康提示 重用生姜是本菜特点。生姜性温，有解表散寒、祛痰止呕之功，对于感冒风寒、呕吐喘咳、胀满泄泻有食疗之功。由于其性温，阴虚内热者不宜多用。
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