栗子菜条 食材功效
板栗
猪油
精盐
花椒
栗子菜条 食材用料
栗子菜条做法分解
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01
板栗去壳，掰成两瓣。
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02
莴笋洗干净，去皮去叶只用菜心部分。
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03
莴笋心切成4厘米长半厘米见方的长条。
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04
煮锅加水1000克，加黄酒、花椒和一小勺盐。
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05
旺火烧开，加入莴笋条，1分钟后捞出。
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06
用凉水冲洗迅速冷却。
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07
炒锅上灶，用旺火烧1分钟，加入猪油化开。
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08
加进姜末翻炒，出香味后投入莴笋条栗子瓣翻炒1分钟。
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09
加入鸡汤、鸡粉和2克盐继续烧5分钟左右，见汤汁较少时即可装盘上桌。
小贴士
用凉水冲洗迅速冷却可以使莴笋更脆并保持翠绿的颜色。
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