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    姜汁豇豆 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    利尿

    功效与作用:

    简介及特色:姜汁豇豆是川菜味型中不为大家所熟悉的一种较清淡的凉菜,姜汁豇豆具有姜味浓郁、咸中带酸、清爽不腻的特点。

    姜汁豇豆 食材功效
    姜汁豇豆 食材用料
    主料

    豇豆:300克

    辅料

    :15克

    精盐:2克

    味精:5克

    酱油:8克

    香油:10克

    :15克

    姜汁豇豆做法分解
    • 01
      将嫩豇豆摘去老筋,洗净沥干,切成4厘米左右的长段。
    • 02
      在沸水中放入少许盐和油,将豇豆焯熟,煮时不要加盖,捞出沥干待用。
    • 03
      将姜用工具擦成泥,或者用搅拌机打成泥。
    • 04
      搅拌均匀,装盘后,撒入火腿末。
    小贴士

      使用白醋调味是为了保持嫩豇豆的翠绿色泽,也可根据各人喜好改用香醋调味。

      在汆煮豇豆时还可调入少许盐,这样不但豇豆颜色更加鲜亮,还起到入味的作用。

      没有搅拌机也可以用普通蒜臼自制姜汁。