西芹
芦荟
虾米
柿子椒
西芹芦荟做法分解
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01
将西芹洗净后切成块。
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02
虾米也同入锅内烹调。
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03
浇入西芹内烧干，让芦荟汁吸入芹菜块内或粘附于表皮上。
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04
西芹块、虾米盛入盘内。
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05
红椒在清水中煮熟取出，切成块，摆在盘的边缘即可。
小贴士
营养价值：
芹菜：味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经;具有平肝清热，祛风利湿的功效;用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
芦荟：味苦，性寒。归肝经，大肠经。泻下。清肝。杀虫。主热结便秘，肝火头痛，目赤惊风，虫积腹痛，疥癣，痔瘘，解巴豆毒。
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专家答疑
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