扒鲜芦笋 食材功效
白砂糖
香油
精盐
大葱
姜
料酒
淀粉
扒鲜芦笋 食材用料
扒鲜芦笋做法分解
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01
将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净。
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02
将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅。
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03
烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内。
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04
开后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。
小贴士
营养价值：
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。
现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。
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