卤凤爪 食材功效
精盐
白砂糖
姜
花椒
八角
桂皮
鸡爪
料酒
卤凤爪 食材用料
卤凤爪做法分解
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01
鸡爪剥去老皮，剪去脚尖洗净放锅中，加小葱、姜、料酒和清水，烧至脚爪九成熟捞出，撒上少许盐，放在一旁冷却。
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02
取锅1只，放入能淹没鸡爪的清水，加盐、味精、糖、花椒、桂皮、茴香，旺火烧开，倒入洁净的盛器内，冷透后倒入鸡爪，放入冰箱内，过6小时即可食用。
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03
食用时，出鸡爪，改刀后装入盆内。
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