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    雀巢爆牛蛙 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:成菜青椒碧绿翠嫩,牛蛙皮滑肉嫩而洁白,造成型大方。

    雀巢爆牛蛙 食材功效
    雀巢爆牛蛙 食材用料
    主料

    香菜:25克

    牛蛙:2只

    青椒:50只

    火腿:10克

    :10克

    :10克

    广东大芋头:250克

    :10克

    辅料

    味精:2克

    干淀粉:50克左右

    熟清油:750克

    绍酒:15克

    精制精盐:5克

    鸡汤:100克

    水淀粉:15克

    雀巢爆牛蛙做法分解
    • 01
      芋头切成细丝。拌匀干淀粉,装入大雀巢模具内。
    • 02
      放热油锅内,炸至硬脆成雀巢。放在大圆平盘里,四周围上香菜作衬托装饰。
    • 03
      牛蛙摔死后去内脏,不宜肃去皮,皮滑嫩好吃,洗净并斩成块。
    • 04
      炒锅置旺火上,下清水烧沸。
    • 05
      加盐、绍酒适量。
    • 06
      放入牛蛙块和青椒片氽1分钟左右。
    • 07
      当牛哇断生滑嫩即倒出,沥去水。
    • 08
      锅烧热后下油50克左右,放葱姜蒜末,炒香。
    • 09
      加入鸡汤,盐,味精,牛蛙,青椒。
    • 010
      随即下水淀粉推匀,盛入雀巢内即成。
    小贴士

      火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。芋头忌于香蕉同食,会腹胀。