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    鲜竹牛肉 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:牛肉酥烂香鲜,马蹄清爽利口,夏令冷菜。

    鲜竹牛肉 食材功效
    鲜竹牛肉 食材用料
    主料

    牛肉:250克

    陈皮:1/3个浸软

    马蹄粉:1汤匙半

    生粉:半汤匙

    腐衣:50克

    马蹄肉:3只

    辅料

    蚝油:1匙半

    生抽:1汤匙半

    :半茶匙

    胡椒粉:少许

    麻油:少许

    :4汤匙

    鲜竹牛肉做法分解
    • 01
      腐衣撕成小块,放滚油中,炸至起泡,捞起。
    • 02
      用清水浸软,捞出,沥干。
    • 03
      马蹄粉、生粉加水拌匀。
    • 04
      牛肉洗净,剁细,加入调味,搅至有粘性。
    • 05
      加入马蹄粉水拌匀。
    • 06
      再下马蹄肉、陈皮丝拌匀,做成球形放在腐衣上,上笼蒸至熟。
    小贴士

      挑选技巧:

      新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。

      健康提示:

      一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。