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    油淋鸡 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:此菜的皮酥脆,色香味具全,营养价值高。

    油淋鸡 食材功效
    油淋鸡 食材用料
    主料

    :半只

    葱末:姜末

    姜末:鸽蛋

    辅料

    酱油

    麻油:赤砂糖

    油淋鸡做法分解
    • 01
      将鸡处理干净,拭乾水份,抹上酱油12大匙。
    • 02
      将葱末、姜末、糖、酱油、麻油调在碗内,可酌加少许辣椒及蒜末等备用。
    • 03
      油烧熟,放入鸡炸10分钟至表皮呈金黄色皮酥肉熟即捞出。
    • 04
      将切块排盘上,淋上葱末、姜末、糖、酱油、麻油料即可上桌。
    小贴士

      制作要诀:1、因有过油炸制过程,需准备熟菜油1000克;2、“油淋”是烹调技术中一种特殊的炸法,适用于质地鲜嫩的原料;3、底味适度,注意油温,炸熟炸透不炸糊;4、炸时将鸡眼珠戳破,防沸油外溅。