翡翠鸳鸯带 食材功效
精盐
鸡蛋
西兰花
姜
面粉
翡翠鸳鸯带 食材用料
翡翠鸳鸯带做法分解
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01
西兰花洗净，切成小朵，葱切段，姜切片。
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02
将半份带子放入脆浆中。
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03
将西兰花灼至熟捞起，晾干水份，排在碟中。
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04
将沾上浆液的带了放入滚油中，炸至金黄色捞起，拌在碟边。
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05
用少许油瀑香姜片、葱段及蒜茸，放入另一半带子
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06
加入芡汁料炒匀即成。
小贴士
西兰花营养成分丰富，具有防癌抗癌功效。
带子的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪，易消化，可降低血清胆固醇。
挑选带子最重要的一点是新鲜，只有新鲜的带子味道才鲜美。煮带子时，要注意不能时间过长，否则容易变韧。细粒的带子，煮几秒钟就可以；大粒的带子，可煮一两分钟。
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