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    客家酿豆腐 点评(2) 点赞(6)

    美容 美容 补养 补钙

    功效与作用:豆腐-豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。

    简介及特色:广东客家先人从中原南迁后,仍保留着吃饺子的习俗。但岭南少麦缺面,过年时吃不上饺子。后来,先人们想出一个办法,把做饺子的馅料填进豆腐块中,代替饺子,从中得到一点慰藉。这独特的风味,经历代流传,成为了广东客家菜的典型代表菜式。你穿梭在广东的各大饮食餐饮店,这样一道经典菜式,必定会为您推荐上桌。

    客家酿豆腐做法分解
    • 01
      肉切碎,姜葱切末。将肉馅中放入适量牛肉粉。
    • 02
      加入一勺酱油,放入葱姜末。将肉馅搅拌均匀备用。
    • 03
      用筷子等工具将豆腐中心位置掏出一个小孔。将调好的肉馅酿入小孔中。
    • 04
      蒸锅上汽后放入酿好的豆腐,蒸8分钟即可。 
    小贴士

      剁馅料很有讲究,忌以刀刃剁过久,否则肉馅易碎,口感差。

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