豆苗猪血汤 食材功效
料酒
蒜头
大葱
姜
猪血
豌豆苗
精盐
豆苗猪血汤 食材用料
豆苗猪血汤做法分解
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01
猪血切成小块。
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02
葱、姜切末。
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03
大蒜剥去外皮剁成茸备用。
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04
油热后，下入蒜茸、葱末、姜末爆香。
小贴士
营养价值：
豆苗：豆苗性清凉，是燥热季节的清凉食品，对清除体内积热也有一定的功效。原因是豆苗性滑、微寒，对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。除具有清热的功用外，，豆苗也可使肌肤光滑柔软。
猪血(猪红)：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。
食物相克：
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良。忌于海带同食，会导致便秘。
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专家答疑
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