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    豇豆的功效与作用

    豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。

    豇豆的营养价值

    1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。

    2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

    3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

    豇豆的营养成分表 (每100克)

    脂肪:0.2克 叶酸:75.4微克 烟酸:0.8毫克
    锌:0.94毫克 硒:1.4微克 维生素E:0.65毫克
    维生素C:18毫克 维生素B6:0.06毫克 维生素B2:0.07毫克
    维生素B1:0.07毫克 维生素A:20微克 铜:0.11毫克
    铁:1毫克 水:90.1克 膳食纤维:1.8克
    钠:4.6毫克 锰:0.39毫克 镁:43毫克
    磷:50毫克 钾:145毫克 胡萝卜素:120微克
    钙:42毫克 蛋白质:2.7克