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    奶油蛋糕 点评(0) 点赞(0)

    营养不良

    功效与作用:牛奶中的脂溶性营养成分都存在于乳脂肪当中,包括维生素A、维生素D、少量的维生素K和胡萝卜素等。因此,黄油是维生素A和维生素D的极好来源,它的黄色则来自胡萝卜素。但是,黄油中含有大量饱和脂肪酸(坏的脂肪)和胆固醇,钙和蛋白质的含量则比较低,营养价值要低于全脂牛奶和奶油。因此,想减肥和需要控制脂肪摄入的人最好少吃。

    简介及特色:奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品,凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软。

    奶油蛋糕 食材功效
    奶油蛋糕 食材用料
    主料

    鸡蛋:500克

    奶油:100克

    面粉:200克

    牛奶:15cc

    辅料

    白糖:100克

    奶油蛋糕做法分解
    • 01

      将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。


    • 02

      将过筛的低筋粉加入1的料中,以木杓拌匀。


    • 03

      将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡。


    • 04
      将3料倒入蛋糕模型约八分满,入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟。
    小贴士

    奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的,这些原料营养丰富,含水量高,极易被细菌侵染,再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍,很容易使蛋糕变质。所以奶油蛋糕要随买随吃,不宜久存,即使是冬季,存放时间也不能超过7天。