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    炖猪蹄 点评(0) 点赞(0)

    保健调理 下奶 催奶 补养 健脾养胃 补血 补气

    功效与作用:猪蹄:补气、补血、润肤冰糖:和胃、健脾、润肺止咳料酒:活血化瘀

    简介及特色:炖猪蹄主料是猪蹄,配以黄豆,将两者放入江西瓦罐中炖制而成,味清香,有气血双补的功效。菜品特色用料和做法简单,营养丰富。

    炖猪蹄 食材功效
    炖猪蹄 食材用料
    主料

    猪蹄:2个

    辅料

    :适量

    八角:适量

    干辣椒:适量

    冰糖:适量

    老抽:适量

    精盐:适量

    腐乳:一块

    料酒:适量

    炖猪蹄做法分解
    • 01
      猪蹄洗净。
    • 02
      剁成小块,用冷水泡30分钟,去除一部分血水。
    • 03
      锅中放入冷水。
    • 04
      放入猪蹄。
    • 05
      大火烧开。
    • 06
      捞出洗净,沥干水分备用。
    • 07
      把葱姜切好。
    • 08
      锅中放少许油。
    • 09
      放入葱姜八角爆香。
    • 010
      再放入干辣椒炒香。
    • 011
      放入处理好的猪蹄。
    • 012
      翻炒均匀。
    • 013
      放入冰糖。
    • 014
      再放入适量的料酒。
    • 015
      放入适量的老抽上色。
    • 016
      准备一块腐乳。
    • 017
      把炒制好的猪蹄倒入高压锅中,放上开水(水要稍微没过猪蹄)。
    • 018
      盖上盖。
    • 019
      上汽后压上阀,转中火20分钟。
    • 020
      开盖后,倒入炒菜锅中。
    • 021
      大火收汁儿,汤汁浓稠即可关火。
    • 022
      盘底铺上生菜,把猪蹄码上,大功告成!
    小贴士

    猪蹄中脂肪含量较高,胆结石、胆囊炎、肝炎、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食。