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    煎焖牛肉饼 点评(0) 点赞(0)

    塑形 增肥 保健调理 增重增肌 补养 补气

    功效与作用:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

    简介及特色:饼软,肉嫩,味鲜香。

    煎焖牛肉饼做法分解
    • 01
      牛里脊肉剔去筋切成薄片,再捶剁成细泥;削皮的荸荠洗净拍烂剁成米状;虾米泡发剁成末;葱、姜捣烂用料酒取汁。
    • 02
      牛肉泥加入鸡蛋、湿淀粉40克(淀粉20克加水20克)、荸荠米、虾米末、葱姜酒汁、味精、盐,搅拌成馅。
    • 03
      用平锅烧沸油,把牛肉馅挤成大丸子下入油锅煎,用铲压扁成饼,煎至金黄色,翻过来煎另一面,待七成熟时(时间太长则不嫩),滗去油;
    • 04
      锅内留油50克,下入葱头米稍炒几下,再放入辣椒油和汤焖一下收汁,放香油,装入盘内即成。
    小贴士

       1.因有过油煎制过程,需准备花生油约500克。

      2.牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。