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    宫保豆腐丁 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:麻辣酥香,花生焦脆,味道鲜美。

    宫保豆腐丁做法分解
    • 01
      干红椒去蒂、籽,切段;
    • 02
      鲜红椒去蒂、籽,切片;
    • 03
      大蒜摘洗干净,切段;
    • 04
      花生米下入油锅,炸焦,捞出;
    • 05
      将豆腐干切三角丁,下入放少许盐的开水锅内,氽过捞出,沥干,用盘装上;
    • 06
      用鸡汤、酱油、味精、湿淀粉兑成汁。
    • 07
      锅内放油烧至七成热,将豆腐丁放入少许酱油拌匀,加入干淀粉浆好;
    • 08
      下入油锅,炸酥呈金黄色,捞出沥油;
    • 09
      锅内留油,下入干红椒,炸呈紫红色;
    • 010
      随即下入红椒、大蒜加盐翻炒,倒入豆腐丁和兑汁、花生米、香油,颠炒,装入盘内即可。
    小贴士

      制作提示因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。