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    干贝绣球 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    补气 补虚养身 壮腰健肾

    功效与作用:

    简介及特色:传统山东菜,因造型好似古代妇人缝制的绣球而得名,特点是洁白油亮,细嫩多汁,清香可口。

    干贝绣球做法分解
    • 01
      将干贝水发后,再用蒸笼蒸约10分钟,蒸熟后用手撕成丝状。
    • 02
      冬菇用冷水泡软去蒂,与红萝卜、芥兰菜均切成细丝。
    • 03
      葱切末,姜切末,生粉3克加水成湿淀粉备用,然后将鸡胸肉、虾仁、荸荠、猪板油搅拌均匀铺平。
    • 04
      分别将,鸡胸肉、虾仁、荸荠、猪板油剁碎,加葱末、姜末、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉5克拌匀,捏挤成直径约4厘米的球状。
    • 05
      再一一沾裹干贝、红萝卜、香菇、芥兰菜叶,沾匀后排列在盘中,用大火蒸约7分钟,即做成鲜嫩而别致的干贝绣球。
    小贴士

      制作提示:干贝绣球蒸好后可浇淋以高汤加盐、味精、麻油、生粉水煮成的芡汁,使绣球更为润泽美观。健康提示干贝富含蛋白质,每10克就含蛋白质约7克,是人体所需要蛋白质的良好来源。