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    板栗烧鸡 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效,故又称“肾之果”。

    板栗烧鸡 食材功效
    板栗烧鸡 食材用料
    主料

    带骨鸡肉:750克

    板栗肉:150克

    辅料

    生粉

    胡椒粉

    香油:适量

    酱油:l汤匙

    绍酒:约1匙

    上汤:6杯

    板栗烧鸡做法分解
    • 01
      将买回来的净鸡剔掉粗骨,再剁成大小适中的方块。板栗肉于清水下洗净后滤干其水分。取适量葱、姜,洗净后分别切成段、薄片。
    • 02
      想一干净油锅中倒入适量油,在旺火下烧至六成熟,下入板栗肉并将其炸成金黄色,盛出,滤干油份。
    • 03
      原锅烧热至八成熟时放入准备好的鸡块翻炒至水干,随后放入适量绍酒,再放入姜片和适量盐、酱油、上汤,在旺火下焖3分钟左右。
    • 04
      取瓦钵1只(底下用竹箅子垫着),将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入,于小火上煨至八成烂时,加入炸过的板栗肉,继续煨至软烂,再倒入事先洗净的炒锅中,放入适量味精、葱段,洒上适量胡椒粉,在旺火下烧开后,用适量生粉水勾芡,再淋入香油就完成。
    小贴士

      1.鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。与菊花同食会中毒;

      2.鸡肉性温,多食容易生热动风,因此不宜过食。

      3.板栗虽好,但不宜多吃,一次吃得太多会伤脾胃,每天最多吃10个就可以了。