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    虎皮香肉 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:油亮光滑,纹似虎皮,软烂醇香,味浓多汁。

    虎皮香肉 食材功效
    虎皮香肉 食材用料
    主料

    带毛五花猪肉:1斤

    腌雪里红梗:50克

    辅料

    植物油:1公斤

    精盐:50克

    酱油:20克

    :20克

    :20克

    料酒:20克

    白糖:150克

    大料:2枚

    虎皮香肉做法分解
    • 01
      首先将肉在火上烤黄,接着放在温水中泡软。
    • 02
      把腌雪里红的梗除去根梢,切成2厘米长段以后,用凉水洗净,干水待用。
    • 03
      待汤烧开以后,撇去浮沫。
    • 04
      用文火煨至3~4成熟后,把肉翻过去再继续煨。
    • 05
      当肉煨到8~9成熟时,捞出来把肉皮朝下,放在碗内。
    • 06
      将汤汁倒在肉上,再加上待用的雪里红梗,上屉用旺火再蒸15~20分钟。
    • 07
      最后而后皮朝上扣入盘里,把汤汁浇入炒勺中待浓后,浇在肉上即成。
    小贴士

      猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服。但肥胖、血脂较高者不宜多食。