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    清汤滑鸡球 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:色香俱全,风味独特,口感佳。

    清汤滑鸡球 食材功效
    清汤滑鸡球 食材用料
    主料

    口蘑:15克

    鸡蛋:5个

    去骨母鸡肉:300克

    熟火腿:50克

    小白菜苞:12个

    辅料

    白糖:2克

    干淀粉:50克

    料酒:25克

    精盐:5克

    味精:5克

    胡椒粉:10克

    熟猪油:750克

    鸡清汤:500克

    清汤滑鸡球做法分解
    • 01
      将鸡肉切成2厘米见方的丁。葱、姜捣烂用料酒取汁。
    • 02
      下入油锅吞炸,待鸡丁呈球形表面凝固时捞起,再在温水中漂过捞出。
    • 03
      食用前30分钟,将滑鸡球中加入火腿片、口蘑片、味精上笼蒸热。
    • 04
      同时将鸡汤、白菜苞和精盐放入锅中烧沸,捞出莱苞。
    • 05
      倒入装有滑鸡球的大碗内,撒上胡椒粉即成。
    小贴士

      事先需要加精盐和白糖,将鸡丁腌约半小时。